TEREYAĞLI BİRİTANYA KURABİYESİ

dsc05831

 

 

Bu güzel lezzeti aylar önce denemiştim ama resmini çekmemişim en yakın zaman da yeniden yapıp fotografını eklerim umarım..Ağzınızda dağılan mükemmel bir lezzeti olduğunu belirtmek isterim.

Terayağı ve yumurtanın oda ısında olmasına dikkat ederseniz güzel bir sonuç alacağınıza eminim.
Birde en önemli ayrıntı kullandığınız su bardağı ölçüsü 240 ml sıvı alan bir su bardağı olursa her şey tamamdır..kolay gelsin ^-^

 

 

 

 

-yumurta sarısı 6 adet
-şeker 1 1/4 sb
-tereyağı 220 gr
-vanilya 1 çyk
-un 4 sb

*1sb 240 ml

DERECE: 160 C
SÜRE : 60 DK
ADET: 24-32 adet

üzeri için:
yumurta sarısı 2 adet
toz şeker 2 yk
hepsini çırpın

-yumurta sarılarını ve şekeri 2 dk iyice çıpıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin
-unuda ekleyip yoğurun
-hamur kalın ve koyu kıvamlı olmalı eğer yumuşak ise her seferinde 1’er yk olucak şekilde un eklemeye devam edin
-folyoya sarıp 1 saat dolapta bekletin
-unlanmış bir zeminde 2 cm kalınlığında açıp 7 cm’lik yuvarlak kalıp ile kesin ve tepsinize dizin
-üzerlerine çatalla çizikler atıp üzeriiçin yaptığınız karışmı sürüp fırınınızva verin

MEYVELİ KEK

dsc05869

Merhabalar ,bu gün yine çok severek yaptığım ve çok lezzetli bir kek tarifimle beraber sizlerle beraberim.İçerisinde kuru meyveler bulunduran ve yurtdışında kutlamalarda genelliklede Yılbaşlarında ikram edilen oldukça lezziz bir kektir.

Kekimizi yaparken yumurta ve tereyağının oda ısısında olmasına dikkat ediniz, kekin kıvamını yakalamanızda çok önemli bir nedendir.

KALIP: 20 CM YUVARLAK
DERECE: 170 C
SÜRE : 60 dk

tereyağ 185gr
şeker  220gr
yumurta  3 adet
kuru üzüm 100gr
kuru incir 50gr
kuru kayısı 70 gr
ceviz 90gr
un 225gr
kabartma tozu  1paket
süt 80ml

-tereyağ ve şekeri iyice çırpıp için tek tek yumurtaları ekleyip hepsinde sonra iyie çırpın
-meyveleri karışıma ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın
-un,kabartma tozunu karıştırıp,sütle beraber meyveli hamura ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve kalıba döküp önceden ısıttığınız fırına verin…afiyet olsun

dsc05871

KİTAP:Women’s Weekly Cakes

LİMON ŞURUPLU CEVİZLİ KEK

dsc05717

Cevize bayılırım, limonuda çok severim..
Bu iki sevdiğim lezzet bir tarifte buluşunca hemen not etmeli defterimize..
Mis gibi limon kokusu ve cevizin kıtır kıtır lezzetini düşünmek bile yetiyor..

KALIP : 20 cm yuvarlak

DERECE :170 C
SÜRE: 1 saat
SERVİS :12 kişilk
-ceviz 200 gr = 2 sb ( fırınlanmış ve dövülmüş)
-tereyağı 125 gr
-limo kabuğu rendesi 3 çyk
-toz şeker 150 gr =2/3 sb
-yumurta 1 adet
-portakal suyu 1 yk
-un 100 gr
-kabartma tozu 1/2 çyk

şurubu:
limon suyu 60 ml =1/4 sb 
toz şeker 55 gr =1/4 sb

-terayağı, limon kabuğu ,şeker ve yumurtayı çırpıp içine un, kabartma tozu ,portakal suyu ve cevizi ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış fırınınıza verin.
-hem kek sıcakken hemde şurup sıcakkken şurubu keke dökün

şurubun yapılışı: tüm malzemeleri ocakta tahta kaşıkla karıştıtatak şeker eriyene dek bekleyin ve kaynaya başlayınca ocaktan alın

*limon kabuğu yerine portakal kabuğuda olabilir ve ceviz yerine başka kuru yemişlede yapılabilir

KİTAP:Women’s Weekly Cakes

TEREYAĞLI KEK

dsc05723

Klasik ve yumuşacık yapımı kolay bir kek tarifi…
Yapımıyla sizi yormadan her gününüze eşlik edebilecek bir lezzet..
Mutlaka denemeli ^-^

KALIP: 20 CM YUVARLAK
DERECE: 170 C
SÜRE : 70 DK
SERVİS : 22 KİŞİLİK

-tereyağ 125 gr
-limon kabuğu 2 çyk
-toz şeker 275 gr=  1  1/4 sb
-un 225 gr =  1  1/2 sb
-kabartma tozu 5 gr (yarım paket), -karbonat 1/4 çyk
-süt 125 ml =  1/2 sb 
-yumurta 3 adet

dsc05725

– tüm malzemeleri önce yavaş sonra yüksek hızda mikserle çırpın

-20 cm lik yuvarlak fırın kabınıza dökün ve önceden ısıttığınız fırınınıza verin
-fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz

* süt,tereyağı ve yumurta oda ısısnda olmalı
*daha karamelize bir lezzet isterseniz toz şeke ryerine 1 1/3 sb yani 275 gr kahverengi şekerde kullanabilirsiniz

KİTAP:Women’s Weekly Cakes

Elmalı ve Topak Hamurlu Kek

DSC03690

Elmalı lezzetlere bayılan biri olarak ilk fırsatta denemek istediğim bir lezzeti daha kitaplarımdan çevirip sayfama ekliyorum:)

Elmayla kırıntılı hamurun mükemmel birleşimiyle ortaya çok lezzetli bir kek çıkacağına eminim, denediğinizde çok memnun kalıcaksınız..Tarifi uygularken mutlaka aynı ölçüde kalıp kullanmaya dikkat edin aksi taktirde istediğiniz sonuca ulaşamayabilirsiniz.

elma 3adet
su 60ml
şeker 1yk
tereyağ 180gr
şeker 150gr
yumurta 2 adet
un 355gr
kabarma tozu 1paket
süt 180ml
kırıntı için
un 120gr
tarçın 2çyk
tereyağ 70gr
şeker 65 gr
su 2çyk
190derece 50 dakika
23cm kare kalıp
-kırıntılılar için:tarçın ,şeker ve unu karıştır içine tereyağını ekleyin ,parmak uçlarınızla karıştırıp ekmek kırıntısı gibi yapın,hamur toparlanana dek yaklaşık 2çyk su ekleyin hamuru top yapıp dolabta 45 dakika bekletin.
-elmaları dilimle yip ,şeker ve suyla baraber ocağa koyun 5 dakika kaynatıp altını kıs ın kapağı kapatın ve 10dk pişirin,altını kabatıp elmaları kağıt havlu üzerinde 10 dk beklet
-tereyağ ve şekeri iyice çırpıp tek tek yumurtaları ekle ve her seferinden sonra iyice çırpın
-mikseri kapatın ve tahta bir kaşıkla un kabartma tozunu ve sütü ekleyip karıştırın
-karışımın 3te 2 sini kalıba dök üzerine elmaları dizin geri kalan karışımıda elmaların üzerine dökün
-dolaptaki hamuru çıkarıp rendeleyin vekırıntıları en üste serpip ve önceden ısıtılmış fırınınıza verin

Susamlı Halka Kurabiyeler

DSC03688

Uzun yıllardır aldığım yabancı dilde yemek kitaplarımdan yapmak istediğim tariflerin resmlerini çekip çeviri yaparak sayfamda yayınlayacağım ve denediğim zamanda resmini çekip sizlerle paylaşıcam tabiki:)Hem hafta sonu kahvaltılarınız için ideal hemde çay saatleriniz için ugun çok lezzetli bir tarif,çayın yanında çıtır çıtır bir simite kim hayır diyebilirki..

un 450gr
kabartma tozu 1 paket
erimiş tereyağ 200gr
süt 120ml
şeker 100gr
tuz 1çyk
yumurta 1adet

üstü için:
yumurta 2 adet çırpın
susam
160derece 3o dk 36 adet

-un,kab.tozu ve tuzu karıştırın
-erimiş tereyağ ve şekeri karıştırıp yumurta ve sütüde ekleyip iyice karıştırın
-unlu karışımı ekleyip spatula ile karıştırın,yumuşak bir hamur olana dek yoğurun
-hamuru 46cm silindir şekli verin ve 36 adet parça koparın
-elinizde her parçayı 10-13 cm uzunluğunda uzatıp uçlarını birleştirin ve çırpılmış yumurtalara batırıp ardındanda susama batırdıktan sonra tepsinize dizip ısıtılmış fırınınıza verin..