ŞEKERPARE

DSC00734

Ağızınızda dağılan harika bir tatlı tarifi isterseniz bu şekerpareyi mutlaka denemenizi öneririm.Yıllardır çok severek yaptığım bir lezzet.Kullanılan malzemelerde çok rahatlıkla bulabileceğiniz her evde olan temel malzemeler.

yumurta sarısı – 2 adet
tereyağ- 250 gr (oda ısınıda)
un- 4 sb

şerbeti için :
şeker – 3 sb
su – 1,1/5 sb

-yumurta sarısı, tereyağı ve unu iyice yoğurarak hamuru kıvamına getirin
-istediğiniz büyüklükte parçalar alıp şekil verdikten sonra tepsiye dizip üzerini çatal ile çizin ve önceden ısıttığınız fırınınızda üzeri pembeleşinceye kadar pişirin
-şerbet için su ve şekeri ocakta kaynatın ve soğumaya bırakın
-tatlı sıcakken soğumuş olan şerbeti döküp çekmesi için bir süre bekleyin..Afiyet olsun

DSC00722

Reklamlar

AŞURE

image (23)

Bereketin,paylaşmanın ve yardımlaşmanın sembolü olan aşure hicri takvime göre muharrem ayını 10. günü başlayıp bu tarihi takip eden 1 ay boyunca tüm evlerde yapılır.
Aşure Nuh’un tufanından sonra nuh’un gemisinde kalan son malzemelerin toparlanıp bir yemek pişirilmesiyle meydana gelmştir,ayrıca bu gün bir çok mucizelerin de gerçekleştiği bir gündür.Benim tarifimde annemin babaannesine aittir ve evimizde yıllardır severek yaparız geçekten inanılmaz lezzetlidir denediğinizde memnun kalacağınıza eminim..şimdiden kolay gelsin…

aşurelik buğday 2 su bardağı
su 15 su bardağı
pirinç 1/2 su bardağı
şeker 5 su bardağı
süt 1 su bardağı
kuru üzüm 1 su bardağı
doğranmış kuru kaysı 1 su bardağı
doğranmış kuru incir 1su bardağı
kuş üzümü 1/2 su bardağı
tarçın ,fıstık,
ceviz 200gr

-buğdayı çok iyi yıkayıp 15 sb su ile bir gece önceden 10 dakika kaynatın,tencereyi ocaktan alıp her tarafını iyice sarın ki sıcaklığını muhafaza etsin.
-sabah kaynatmaya başlayın koyulaşınca içine iyice yıkadığınız pirinci ekleyin ve kaynatmaya devam edin
-pirinçte pişip yumaşamaya başladığında içine sütü ekleyin ve pişirmeye devam edin
-artık iyice koyulaşınca yani buğday iyice yumuşadığında şekeri de ekleyin,şekerden 10 dk sonra incir hariç tüm doğranmış kuru meyveleri de ekleyin ,(bardakların dibinde üzerini süslemek için birer parmak kadar bırakarak) 5-10 dakika daha pişirin,altını kapatıp son olarakt kuru inciri ekleyin
-şimdi kaselerinize boşaltıp üzerini tarçın, kuru meyveler, ceviz ve fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Bayram Tatlısı: Kalburabastı Tatlısı

işi
Bu gün çok lezzetli bir tatlı olan kalburabastı tarifine yer vermek istiyorum

erimiş tereyağ 1 su bardağı
süt 1/2su bardağı
kabartma tozu 1paket
yumurta 1
un 4 su bardağı
toz şeker 1/4su bardağı
dövülmüş ceviz 100gr
şerbet:
su 3 su bardağı
toz şeker 2,5 su bardağı
limon suyu 1/ 2 tk
190 derece de
-toz şeker ,su ve limon suyunu bir tencereye koyarak yüksek ateşte 5 dakika kaynatıp bir kenarda soğumaya bırakarak öncelikle şerbeti hazırlayın
-un ve abartma tozunu karıştırıp eleyin
-ayrı bir kapta yumurta ,erimiş tereyağ ,şeker ve sütü iyice çırpın,içine unu ekleyip yoğurarak hamur haline getirin
-hamurdan küçük toplar kopartıp bir tel süzgeç veya kalburun üzerinde yassılaştırın tam ortasına cevizleri yerleştirip hamurun iki ucunu birleştirerek kapatın,yağlanmış tepsinize dizip önceden ısıttığınız fırına verip üzeri kızarana dek pişirin
-fırından çıkartın ve soğutulmuş şerbetinizi dökün…afiyet olsun.

Pratik Baklava

352471
Hem yaklaşan bayram için hemde iftar sofralarınız için pratik ve lezzetli görülen EPİCURİOUS sitesinde gördüğüm bir türk tatlısını sizlerle burada paylaşmak istedim , tarifi direk olarak çevirdim resimde siteden alıntıdır ..deneyelim bakalım nasılmış ?

doğranmış ceviz 3 1 / 2 sb
toz şeker 1 / 2 sb
tarçın 1 çyk
öğütülmüş kakule 1 / 2 çyk
karanfil 1/ 4 çyk
baklava yufkası 450 gr
eritilmis tereyağ ı1 1 / 2 sb

Şurubu:
2 su bardağı artı 2 çorba kaşığı şeker
1 1 / 2 su bardağı su
1 / 2 fincan bal
1 / 4 limon kabuğu
1 diş karanfil
-ceviz şeker ve tüm baharatları karıştırın
-tepsinizi yağlayın ve bir yufkayı serin üzerine erimiş tereyağını koyun ve ardından üst üste 8 yufka olana dek bu işlemi tekrar edin
-cevizli karışımın 3 te 1 ‘ini yufkaların üzerine serpin
-cevizlerin üzerine 4 yufkayı aralarına tereyağı sürerek dizin
-şimdi yine cevizleri serpin ve kalan yufkalar içinde aynı işlemleri tekrar edin
-en üstteki yufkaya da erimiş tereyağı sürün ve 5 cm kareler şeklinde kesin
-180 C önceden ısıtılmış fırınınızda 30 dk yada üzeri kızarana dek pişirin
– baklavanız pişerken şerbet için tüm malzemeleri karıştırıp ocakta kaynatın
– baklava fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbetinizi tatlınızın üzerine dökün…afiyet olsun..herkese iyi bayramlar:))