MARTHA STEWART PEYNİRLİ TART

Bu gün tuzlu bir lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum,hem çok doyurucu hem de çok lezzetli olan bu tartı hem çay saaatleriniz de hemde kahvaltılarınızda zevkle ikram edebilirsiniz.

Yapımı da çok zevkli olan tartınızın üzerini şeritlerle süsleyerek görünümünü de çok şık bir şekilde sunabilirsiniz…

Tarif Martha Stewarta ait oradaki iç malzemesi daha farklıydı ben benim ağız tadıma uygun olarak degiştirdim iç malzemelerini, sizde kendi damak tadınıza uygun olarak istediğiniz iç malzemesiyle yapabilirsiniz.

24×34 fırın kabı

190 derecede 1 saat 10 dk

un 4 sb
kabartma tozu 1 paket
margarin 45 gr
tereyağ 30 gr
yumurta 4 adet
su 120 ml

iç malzemesi:
beyaz peynir
maydanoz
üstüne:
su 2yk+1 yumurta sarısı (çırpın)

-un ve kabartma tozunu karıştırıp margarin ve tereyağını ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırın
-ortasını açıp yumurtaları ve suyu ekleyip hafif tuzlu bir zeminde toparlanana dek yoğurun
-2 ye bölüp folyoya sararak açmadan önce en az 30 dakika bekletin
-arzu etiğiniz kadar iç malzemelerini karıştırın
-hamurun bir parçasını açıp kalıbınıza serip üzerine iç malzemelerini dökün
-hamurun diğer parçasını da açıp şeritler halinde kesin ve peynirlerin üzerine serin
-üstü için hazırladığınız karışını üzerine sürüp fırınınıza verin..afiyet olun…

Reklamlar

MARTHA STEWART KLASİK TEREYAĞLI KURABİYE TARİFİ

 

Bir tarif hem pratik olsun hemde lezzetli olsun kim istemezki?İşte tamda böyle bir tarifi not etmek istiyorum, pratikliğinin yanında farklı lezzet seçenekleri ile yapmakta çok çok kolay.
Yıllar önce aldığım Martha Stewart’ın kitabımdan çevirip sayfama ekliyorum,

Bu kitaptan daha bir çok lezzet gelicek..beklemede kalın:))

DERECE: 180 C
SÜRE: 20 DK
ADET: 50-60 ADET
MALZEMELER

-tereyağ 225 gr
-şeker 3/4 sb
-yumurta 1 adet
-vanilya 1 çyk
-un 2,5 sb
-yuvarlamak için toz şeker 1/2 sb

YAPILIŞI

-şeker ve tereyağını 3 dk kabarana dek çırpın ve yumurta ile vanilyayı ekleyin çırpmaya devam edin.Son olarak unu ekleyip hamuru elde edin
-hamuru ikye bölüp rula yapın ve yağlı kağıda saarak en az 1 saat dolapta bekletin
-dolapta aalıp çok hafif yumuşayana dek 10-15 dk bekleyin ve toz şekerin üzerinde ruloyu yuvarlayın , son olarak bıçakla dilimleyip tepsiye dizn ve fırına verin

* Bu kurabiyeler çikolatalı, cevizli , fındıklı olabilr .Bunun için 1′ sb istediğinzi malzemeyi unla beraber hamura ekleyin..

KİTAP: MARTHA STEWART BAKİNG BOOK

MARTHA STEWART LİMONLU-TARÇINLI KURABİYE

dsc05815

Limonlu lezzetleri çok çok seven biri olarak ilk fırsatta denemek istediğim bu tarifi Martha Stewart Living dergisinin eylül ayı sayısında görmüştüm.

Hem tarçın hemde limon seven biri olarak çok sevdiğim bir tarif,çayın yanına yada kahvenizin yanında çok güzel eşlik edeceğine eminim….

dsc05827

 

-tereyağ 115 gr

-un 2 1/4 sb
-tarçın 1/2 çyk
-kabartma tozu 1 çyk( 5 gr)
-toz şeker 1/2 sb
-kahverengi şeker 1/2 sb
-yumurta 2 adet
-limon suyu 3 yk
-limon kabuğu rendesi 1 çyk
-pudra şekeri 3/4 sb

DERECE:180 C

ADET: 36

*1sb ölçüsü= 240 ml sıvı alan bir sb kullanın

-öncelikle tereyağını karamelize ederek başlıyoruz, bunun için tereyağını ocakta yuksek ateşte eritin ve kaynamaya başladığında ateşi orta dereceye kısıp tereyağının köpürmesi sakinleşene ve rengi kahverengine dönene dek karıştırarak pişirmeye devam edin, 2-7 dk arası zaman alır genelde
-terayağını bir kaba alıp 10 dk soğutun
-un-kabartma tozu-tarçını karıştırın
-toz şeker ve kahverengi şekeri teeyağına ekleyip karıştırınn ardından yumurtaları,limon kabuğunu ve limon suyunu ekeyip karıştırın
-son olarak unu ekleyin ve hamuru elde edene dek yoğuruni hamuru folyoya sarıp en z 1 saat dolapta bekletin( 2 günde bekletebilirsiniz)
-dolaptan aldığınız hamurdan 1 yk buyukluğunde hamur alıp ellinizde yuvarlayıp şekil verin ve pudra şekerinin içine atın ardından da tepsiye dizip önceden ısıttığınız fırınınızda kenarları kızarane dek 15-18 dk pişirin…afiyett olsun..

MARTHA STEWART BİSCOTİ TARİFİ: FISTIKLI VE VİŞNELİ BİSKÜVİ

dsc05118-2

Yine bir Martha Stewart tarifi.. italyan kurabiyesi olan Biscoti yarifi…
Kıtır kıtır bir lezzet..
Tariften 40-45 adet kadar çıkıyor hepsini bir kavanoza doldurup 1 hafta çayınızın ve kahvenizin yanında zevkle yiyebilirsiniz…

MALZEMELER

-un 3 sb
-kabartma tozu 1 paket
-tereyağ 60 gr
-toz şeker 1 sb
-yumurta 3 adet
-vanilya yada limon kabuğu rendesi 2 çyk
-fıstık 1/2 sb
-kuru vişne 1/2 sb = 1/2 sb kaynamış suda 15 dk bekletin , ayrıca vişne yerine farklı kuru meyve kullanabilirsiniz
-üzeri için 1 adet yumurta çırpıp hazırlayın

dsc05119-2YAPILIŞI

-un ve kabartma tozunu karıştırın
-tereyağı ve şekeri 2 dk çırpıp tek tek yumurtaları ekleyin
-vanilya yada limon kabuğunu ve unu ekleyip karıştırın, en son fıstık ve vişneleri ilave edin
-hamuru ikiye bölüp her birini 40 cm uzunluğunda 5 cm eninde rulo yapıp ve çırpılmış yumurtayı üzerine sürüp toz şekeri serpip 190 derecede 20 dk pişirin
-20 dk sonra fırından alıp 20 dk dinlendirin ve dilimleyim tekrardan 150 derecede 30 dk pişirin

dsc05121-2

Afiyet olsun…

MARTHA STEWART TARİFLERİ : TARÇINLI YILBAŞI KURABİYESİ

med102552_1206_cinn_sugar_cookie_vert

Hem evinizi miss gibi tarçın kokutsun hemde kıtıt kıtır olsun vr yılbaşı havasını evinizde hissettirsin istiyorsanız bu tarif tam size göre..

Martha Stewart’ın denediğim her tarifi beni hem lezzetleri hemde hiç bir hataya sebep vermeyecek kadar açık şekilde açıklamaları ile çok çok mutlu etmiştir ki bu tarifede bayılacağıma eminim.

DERECE:160 C
SÜRE: 15 DK
ADET: 32 adet

-un 2 sb
-kabartma tozu 1/2 çyk
-tarçın 1/2 çyk
-yumurta 1 adet
-toz şeker 1 sb
-tereyağ 115 gr oda ısında beklemiş
-vanilya 1çyk

-tüm kuru malzemeleri karıştırın

-tereyağı ve şekeri iyice çırpıp yumurta ve vanilyayı ekleyin karşana dek çırpın
-hamuru ikiye bölüp toparlayın 2cm kalınlığında olacak şekilde iki disk yapıp 1 saat dolapta bekletin
-3mm kalınlığında açın ve istediğiniz şekilli kalıplarla kesin,üzerlerine şeker serpip tepsiye dizin ve önceden ısıttığınız fırınınıza verin

* eğer arzu ederseniz 1/4 cp pudra şekeri ve 1 yk suyu çırpıp hazırlayın.ve kurabiyelerin üzerine istediğiniz şekerlemeli süzleri bu karışımda azıcık damlatarak yapıştırıp kurabiyelerinizi süsleyebilirsiniz. ^-^

ÇİLEKLİ KEK

DSC08586

Hem yapımı çok pratik olsun, hem çok lezzetli olsun hem de hafif olsun istiyorsanız işte tam size göre bir lezzet..

Tam da çilek zamanıyken bu tarifimi sık sık yapmak isteyeceğinize eminim.Yapımı çok kolay olmasına karşılık inanılmaz lezzetli ve pişerken evinize yaydığı o müthiş çilek kokusu da lezzeti kadar dayanılmaz..:))

Denemenizi mutlaka tavsiye ederim…

25 cm kare kalıp

**1sb =240ml

MALZEMELER

tereyağı 90 gr
un 1 1/2 sb
kabartma tozu 1paket
toz şeker 1 sb + 2yk
yumurta 1 adet
süt 1/2 sb
çilek 425gr

-1sb şeker ve tereyağını 3 dk iyice çırpın
-yumurta ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin
-un ve kabartma tozunu karıştırıp karışımın içine ekleyip karıştırın
-kalıbınızı yağlayıp kek karışımını kalıbınıza dökün
-çilekleri ortadan ikiye kesip kesik yüzeyleri aşağıya gelecek şekilde hamurun üzerine birbirlerine mümkün olduğunca yakın dizin ve üstlerine 2 yk şekeri serpip fırınınıza verin
-180 C 10 dakika pişirdikten sonra fırın ısısını 160 C dereceye kısıp 1 saat pişirin…afiyet olsun

DSC08589

DSC08591

Şeftatili Kek

Ekran Resmi 2015-08-23 20.46.28

 

Hafif ve lezzetli bir tarife kim hayır diyebiliri , şeftali severlerin mıtlaka denemesini öneririm

Tarif;MARTHA STEWART

Tereyağı 115 gr
Şeker 3/4 sb + 2 yk
Yumurta 3 adet
Un 1 1/4 sb
Kabartma Tozu 1/4 çık
Doğranmış şeftali 4 sb
Tarçın 1/2 çyk
Doğranmış badem 1/3 sb

180 derece
45 dk
23 cm kare fırın kabı

-tereyağını ve 3/4 sb şekeri iyice çırpın , yumurtaları teker tker ekleyip çırpmaya devam edin
-un ve kabartma tozunu karıştırıp diğer karışıma ekleyin ve hafif hızda karıştırun
-dogradığınız şeftalileride ekleyip bir spatula yada kaşıkla hamura karştırın ve kalıba dökün
-bzşka bir kapta 2yk şeker,tarçın ve bademi karştırıp hamurun üzerine döküp fırına verin

Şeftatili Topak Hamurlu Barlar

peach-crumble-021-d112025_vert

Mis gibi şeftali kokusu ve kıtır kıtır bir lezzet ve yapımı da oldukça pratik..Şeftali mevsimi kaçmadanmutlaka denenmeli derim..

Tarif ; MARTHA STEWART

Tereyağı 140 gr oda sıcaklığında
Şeker 1 subardağı
Un 2 su bardağı
bir tutam tuz
DOLGUSU
Şeftali küp küp kesilmiş olarak 3 1/2 su bardağı
Şeker 1/2 su bardağı
Un 2 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı taze limon suyu

175 derece
60 dakika
20×20 cm kare fırın kabı
-fırınıznız önceden ısıtın ve fırın kabınıza yağlı kağıdı serin
-tereyağı ve şekeri çıpıp içine tuz ve unu ekleyerek hamur topak topak olana dek çırpın
-2 1/2 sb hamuru fırın kabınıza bastırarak yayın
-tüm dolgu malzemelerini de karıştırıp hamurun üzerine dökün ve kalan hamurunuzu topak topak olarak şeftalilerin üzerine serpin son olarak fırınınıza verip kızarana dek pişirin..

 

Çilekli Rulo Pasta

tvm2171_051607_strawberryto_xl

Martha Stewart’ in sitesinde gezinirken gordugum hem pratik hem de cok lezzetli gorunen bir tarif..Cilek mevsimindeyken bu rulo keki kacirmanizi istemedim.

yumurta 8 adet(sarı ve beyazını artırın)
toz şeker 1/2sb
kek un 1/2sb
kabartma tozu 1 paket
vanilya 1 1/2 çyk
krema 500 ml
pudra şekeri 2 yk
çilek 1 kg

180 C 20 dk
37-25 cm dikdörtgen ince kenarlı fırın tepsisi

-yumurta sarılarını ve toz şekerini 1 dk iyice çırpıp içine un,kabartma tozu,vanilyayı ekleyip iyice karıştırın
-ayrı bir kapta yumurta beyazlarını kabarana dek iyice çırpın ve diğer karışımın içine ekleyip tahta bir kaşık yada spatula yardımı ile nazikçe karıştırıp tepsinize döküp önceden ısıtılmış fırınınıza verin
-krema ve 2 yk pudra şekerini köpük gibi olana dek çırpın
-çileklerden 6 adet ayırıp dilimleyip kremaya ekleyip hafifçe karıştırın
-kekinizi fırından alıp üzerine pudra şekeri serptiğiniz bir havlunun üzerine koyun ve rulo yapıp soğumaya bırakın
-soğuttuğunuz keki açıp içine hazırladığınız kremayı sürün ve rulo yapın
-üzerine de kremanızdan sürüp ayırdığınız çilekleri dizin…

kaynak:MARTHA STEWART

Çilekli Kek

mld104984_0810_cake_03_vert
Bu muhteşem keki MARTHA STEWART ‘ın sitesinde görünce hemen çevirip eklemek istedim.Tam çilek mevsimindeyken hemen denemeli…

tereyağı 220gr(oda sıcaklığında)
un 3 su bardağı,
kabartma tozu 1 paket
karbonat 1/2 çyktoz şeker 1 3 / 4 su bardağı
yumurta, 2 adet ( oda sıcaklığında)
süzme yoğuty 1 1 / 3 su bardağı
vanilya** Dolgu için

çilek 90 gr ( dilimleyin)
toz şeker 1 / 4 su bardağı
1 yemek kaşığı taze limon suyu
krema 2 su bardagı
pudra şekeri 3yk
marmelat

* 180 derecede 40 dakika
* 23cm’lik iki adet yuvarlak fırın kabı

-fırınınızı 180 derecede ısıtın ve keke kalıplarınızı hafifçe yağlayıp hazırlayın
-un , karbonat ve kabartma tozunu karıştırın
-baska bir kapta tereyağı ve şekeri iyice kabarana dek 2 dk çırpın ve yumurtaları teker teker ekleyip hepsinden sonra iyice çırpın
-unu ve süzme yoğurdu dönüşümlü olarak ekleyip çırpın
-kek karışımınızı kalıplarınıza döküp fırınınıza verin
– keklerinizi fırından aldıktan sonra 20 dk bekletip kalıptan çıkarın
-çilekleri, şekeri ve limon suyunu karıştırın 30 dk bekletin suyunu süzüp ayırın
-pudra şekeri ve kremayı çırpın
– kekleri ortadan ikiye bölün , böylece 4 parça kekiniz olacak
-her katın arasına süzmüş olduğunuz çilek suyunu, marmelatı ve kremayı sürüp kekleri üst üste dizin
-üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz:))