RUGELACH KURABİYE

classic-rugelach

Merhabalar , bu gün çok lezzetli bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Geleneksel bir yahudi kurabiyesi olan rugelach genellikle kutladıkları Hanukah bayramlarında mutlaka masadaki yerini alır.

Yapımı pratik olmasına karşılık inanılmaz lezzetli ve ağızda dağılan bir dokusu vardır, içini istediğiniz malzemelerle doldurup kendi damak tadınıza görede uygulayabilirsiniz

-Un 3 sb
-Toz Şeker 1/4 sb
-Tereyağı 270 gr
-Yumurta sarısı 3 tane
-Yoğurt 1 sb

İçi:

sürmek için reçel ve serpmek için tarçın, ceviz, kuş üzümü,çikolata isteğinize bağlı olarak hepsini kullanabilir yada birkaçını seçebilirsini.Arzu ettiğiniz miktara göre ayarlayabilirsiniz.

DERECE:180 C
SÜRE: 25-35 dk

-un ve şekeri karıştırın
tereyağını küp küp doğrayıp una ekleyin ve parmak uçlarınızla ufalayarak karıştırın
-ortasını açıp yumurta sarıları ve yoğurdu ekleyerek karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun
-hamuru 3 parçaya bölüp dolapta 1 saat bekletin
-hamuru 30 cm genişliğinde açın reçeli hafifçe sürün, toz şeker serpin ve istediğiniz iç malzemesini serpin
– 12 üçgen kesin ve uç noktasından başlayarak krosan gibi kıvırıp tepsinize dizin
-üzerine çırpılmış 1 yumurta sürüp toz şekeri serptikten sonra fırınınızda pişirin..

MARTHA STEWART TARİFLERİ : TARÇINLI YILBAŞI KURABİYESİ

med102552_1206_cinn_sugar_cookie_vert

Hem evinizi miss gibi tarçın kokutsun hemde kıtıt kıtır olsun vr yılbaşı havasını evinizde hissettirsin istiyorsanız bu tarif tam size göre..

Martha Stewart’ın denediğim her tarifi beni hem lezzetleri hemde hiç bir hataya sebep vermeyecek kadar açık şekilde açıklamaları ile çok çok mutlu etmiştir ki bu tarifede bayılacağıma eminim.

DERECE:160 C
SÜRE: 15 DK
ADET: 32 adet

-un 2 sb
-kabartma tozu 1/2 çyk
-tarçın 1/2 çyk
-yumurta 1 adet
-toz şeker 1 sb
-tereyağ 115 gr oda ısında beklemiş
-vanilya 1çyk

-tüm kuru malzemeleri karıştırın

-tereyağı ve şekeri iyice çırpıp yumurta ve vanilyayı ekleyin karşana dek çırpın
-hamuru ikiye bölüp toparlayın 2cm kalınlığında olacak şekilde iki disk yapıp 1 saat dolapta bekletin
-3mm kalınlığında açın ve istediğiniz şekilli kalıplarla kesin,üzerlerine şeker serpip tepsiye dizin ve önceden ısıttığınız fırınınıza verin

* eğer arzu ederseniz 1/4 cp pudra şekeri ve 1 yk suyu çırpıp hazırlayın.ve kurabiyelerin üzerine istediğiniz şekerlemeli süzleri bu karışımda azıcık damlatarak yapıştırıp kurabiyelerinizi süsleyebilirsiniz. ^-^