ERİKLİ KEK

Hafif ve lezzetli bir tarife benziyor, pratik ve lezzetli ve birçok farklı meyve ile yapılabiliyor olması süper..

un 1.5 sb
kabartma tozu 1 paket
tereyağı 75 gr ( oda ısısında)
toz şeker 3/4 sb
yumurta 2 tane( oda ısısında)
sıvı yağ 1/3 sb
1 limon kabuğu
erik 8 adet ( ortadan kesin)

*1sb =240ml=(( 240 ml alan bir su bardağı da kullanabilirsiniz)

180 c
40 DK
20 cm kare fırın kabı

-un ve kabartma tozunu karıştırın
-tereyağını 3 dk çırpıp ve şekeri ekleyin 2 dk daha dk çırpın
-yumurtaları teker teker ekleyip her seferden sonra çok iyi çırpın
-orta hızda çarparken sıvıtağ ve limon kabuğunu ekleyn
-hızı kısıp kuru malzemeleri ekleyip karışana dek çırpın
-fırın kabınıza döküp , üzerine erikleri dizin ve fırınınıza verin.

*Bu güzel kek kayısı-şeftali-vişne gibi diğer meyvalarlada çok güzel olur.

KİTAP: Baking -Dorie Greenspan

Reklamlar

KARIŞIK KURU YEMİŞLİ KEK

Yumuşacık miss gibi bir kek tarifi, limon kokusu ve kuruyemişler birleşince çok lezzetli olacağı belli olan bir lezzeti de hemen not edelim..

-tereyağ 125 gr( oda ısısında)
-limon kabuğu rendesi 1 çyk
-toz şeker 1 1/4 sb
-yumurta 3 adet
-un 1,5 sb
-kabartma tozu 1 çyk
-karbonat 1/4 çyk
-süt 1/2 sb = 125 ml
-limon suyu 1 yk
-fındık 2 yk
-ceviz 2 yk
-badem 2yk

üzerine:
-fındık 2 yk
-ceviz 2 yk
-badem 2 yk

KALIP: 22 cm yuvarlak yada 19 cm derin kare
DERECE: 180 C
SÜRE : 70 DK

-tereyağı , limonkabuğu ve şekeri kabarana dek iyice çırp
-yumurtaları tek tek ekle ve herseferinden sonra iyice çırp
-un,kabartma tozu ve karbonatı karıştırın ve sütle beraber 2 kerede tereyağlı karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın
-limon suyu ve yemişleride ekleyin ve karıştırın ve kalıba dökün
-üzerini düzeltip üstü için olan yemişleri serpin ve önceden ısıttığınız fırınınızda 30 dk pişirin ardından üzerini folyo ile sarıp 40 dk daha pişirin
-servis yapmadan önce üzerine pudra şeker serpebilirsiniz

* yunan yılbaşı kekidir, içine bozuk para konarak pişirilir ve para kime çıkarsa yeni yılda şans getireceğine inanılır ^-^

KİTAP: WOMEN’S WEKKLY

İNGİLİZ KEKİ – YARIM KİLO KEKİ / POUND CAKE

Merhabalar bu gün çok severek yaptığım ve çok lezzetli olan bir kek tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Yapımı çok pratik olmasına karşın lezzeti bana göre mükemmel…

İsteseniz taze olarak istersenizde ertesi gün hafif kızartmış şekilde hatta yanında da az miktarda tereyağı ile yiyebileceğiniz bu keki her iki türlüde yemenizi tavsiye ederim …her iki türlü de farklı ve mükemmel bir lezzet yakalayacağınıza eminim..her zaman yazdığım gibi kalıp ölçüsüne ve fırın ısısına mutlaka uymalısınız tarifimizin başarılı sonuç vermesini için.

Kekin adı Yarım kilo keki, oldukça farklı bir isim..nereden mi geliyor??

Kısaca anlatmak gerekirse eski zamanlarda ingiltere de ortaya çıkmış kekimiz.. içindeki tüm malzemeler yarım kilo olarak kullanılırmış adını da buradan alıyor …

Zaman içerisinde miktarlar da değişiklik olsa da ismi hep aynı kalmış…şimdi buyurun tarifimize …afiyet olsun..:)

un 2 sb
kabartma tozu 1çyk
tereyağı 200gr( oda ısısında)
toz şeker 1sb
yumurta 4 tane( oda ısısında)

1sb =240ml=(( 240 ml alan bir su bardağı da kullanabilirsiniz)

160 c
70DK
23-13 dikdörtgen fırın kabı

-un ve kabartma tozunu karıştırın
-tereyağını ve şekeri iyice 5 dk çırpın
-yumurtaları teker teker ekleyip her seferden sonra çok iyi çırpın
-unu ekleyip yalnızca unu emene dek tahta bir kaşıkla karıştırın, yağladığınız kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış fırınınıza verin…

İNGİLİZ VİCTORİA KEKİ: VİCTORİA SPONGE

Yine paylaşmak için yapmayı beklemeden kitaptan çektiğim resim ile müthiş bir tarifİ sayfama not edip sizlerle paylaşıyorum,çok klasik bir ingiliz kekidir ve bence çay saatlerinizin baş kahramanı olmaya aday olabilir..hadi denemeye herkese kolay gelsin..

-tereyağ 250 gr
-toz şeker 1 sb
-yumurta 4 adet
-un 2 sb
-kabartma tozu 1 paket
-limon kabuğu rendesi 1 çyk
-reçel 2 yk
pudra şekeri
* 1 sb =240 ml

KALIP: 2 adet 20 cm yuvarlak
DERECE: 180 C
SÜRE : 25 DK

tereyağı,limon kabuğu ve şekeri kabarana dek iyice çırp
-yumurtaları tek tek ekle ve herseferinden sonra iyice çırp
-un,kabartma tozunu karıştırın ve 2 kerede karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve önceden ısıttığınız fırınınızda verin
-kekleri fırından alınca soğutup birinin üzerine reçei sürün diğer keki reçelin üzerine yerleştirip üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz

*Birkaç püf noktası
yumurta oda ısında olmalı
tereyağı oda ısında yumuşamış olmalı
limon kabuğu gibi esanslar daha iyi koku vermeleri için hep tereyağı ile beraber çırpılmalı
un ve sıvı malzemeler iki kerede eklenmeli

LİMONLU SUFLE

Limonlu lezzetlere bayılan biri olark ilk fırsatta denenecek bir tarif..Limonun hem kokusu hem lezzeti öyle hafif ve ferahlatıcı ki kim sevmez limonlu diye düşünüyor insan

Tarfif ve resim Women’s Weekly kitabımdan , kendim yapıp deneyince de tabi ki resmi ekleyeceğim..şimdilik yapmak üzere tarifi buraya ekliyor ve sizlere kolay gelsin diyorum..

-yumurta 3 adet = sarı beyaz ayırın
-şeker 1/2 sb
-tereyağı 30 gr erimiş
-süt 1 sb
-limon kabuğu rendesi 2 çyk
-limon suyu 1/3 sb
-un 1/2 sb
-kabartma tozu 1/2 çyk
-ekstra toz şeker 1/2 sb

DERECE: 180 C
SÜRE: 50 dk tek kalıp için
            30 dk 6 adet daha küçük klıp için
ADET: 6

-yumurta sarılarını ve toz şeekri koyu krema gibi olana dek çırpın ve tereyağını,toz şekeri,limon suyu ve kabuğunu,kabartma tozu ve unu da ekleyerek karıştırın
-yumurta beyazlarını ayrı bir kapta köpük gibi olana dek çırpın , ekstra şekeri de ekleyip şeker çözülene dek karıştırın ve 2 kerede diğer karışıma ekleyip nazikçe karıştırın ve fırın kaplarınıza doldurup tepsiye yerleştirin
-kaplarını yarısını az geçecek şekilde tepsiyi sıcak su ile doldurup fırınınızda pişirin

MEYVELİ KEK

dsc05869

Merhabalar ,bu gün yine çok severek yaptığım ve çok lezzetli bir kek tarifimle beraber sizlerle beraberim.İçerisinde kuru meyveler bulunduran ve yurtdışında kutlamalarda genelliklede Yılbaşlarında ikram edilen oldukça lezziz bir kektir.

Kekimizi yaparken yumurta ve tereyağının oda ısısında olmasına dikkat ediniz, kekin kıvamını yakalamanızda çok önemli bir nedendir.

KALIP: 20 CM YUVARLAK
DERECE: 170 C
SÜRE : 60 dk

tereyağ 185gr
şeker  220gr
yumurta  3 adet
kuru üzüm 100gr
kuru incir 50gr
kuru kayısı 70 gr
ceviz 90gr
un 225gr
kabartma tozu  1paket
süt 80ml

-tereyağ ve şekeri iyice çırpıp için tek tek yumurtaları ekleyip hepsinde sonra iyie çırpın
-meyveleri karışıma ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın
-un,kabartma tozunu karıştırıp,sütle beraber meyveli hamura ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve kalıba döküp önceden ısıttığınız fırına verin…afiyet olsun

dsc05871

KİTAP:Women’s Weekly Cakes

LİMON ŞURUPLU CEVİZLİ KEK

dsc05717

Cevize bayılırım, limonuda çok severim..
Bu iki sevdiğim lezzet bir tarifte buluşunca hemen not etmeli defterimize..
Mis gibi limon kokusu ve cevizin kıtır kıtır lezzetini düşünmek bile yetiyor..

KALIP : 20 cm yuvarlak

DERECE :170 C
SÜRE: 1 saat
SERVİS :12 kişilk
-ceviz 200 gr = 2 sb ( fırınlanmış ve dövülmüş)
-tereyağı 125 gr
-limo kabuğu rendesi 3 çyk
-toz şeker 150 gr =2/3 sb
-yumurta 1 adet
-portakal suyu 1 yk
-un 100 gr
-kabartma tozu 1/2 çyk

şurubu:
limon suyu 60 ml =1/4 sb 
toz şeker 55 gr =1/4 sb

-terayağı, limon kabuğu ,şeker ve yumurtayı çırpıp içine un, kabartma tozu ,portakal suyu ve cevizi ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış fırınınıza verin.
-hem kek sıcakken hemde şurup sıcakkken şurubu keke dökün

şurubun yapılışı: tüm malzemeleri ocakta tahta kaşıkla karıştıtatak şeker eriyene dek bekleyin ve kaynaya başlayınca ocaktan alın

*limon kabuğu yerine portakal kabuğuda olabilir ve ceviz yerine başka kuru yemişlede yapılabilir

KİTAP:Women’s Weekly Cakes

TEREYAĞLI KEK

dsc05723

Klasik ve yumuşacık yapımı kolay bir kek tarifi…
Yapımıyla sizi yormadan her gününüze eşlik edebilecek bir lezzet..
Mutlaka denemeli ^-^

KALIP: 20 CM YUVARLAK
DERECE: 170 C
SÜRE : 70 DK
SERVİS : 22 KİŞİLİK

-tereyağ 125 gr
-limon kabuğu 2 çyk
-toz şeker 275 gr=  1  1/4 sb
-un 225 gr =  1  1/2 sb
-kabartma tozu 5 gr (yarım paket), -karbonat 1/4 çyk
-süt 125 ml =  1/2 sb 
-yumurta 3 adet

dsc05725

– tüm malzemeleri önce yavaş sonra yüksek hızda mikserle çırpın

-20 cm lik yuvarlak fırın kabınıza dökün ve önceden ısıttığınız fırınınıza verin
-fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz

* süt,tereyağı ve yumurta oda ısısnda olmalı
*daha karamelize bir lezzet isterseniz toz şeke ryerine 1 1/3 sb yani 275 gr kahverengi şekerde kullanabilirsiniz

KİTAP:Women’s Weekly Cakes

Elmalı ve Topak Hamurlu Kek

DSC03690

Elmalı lezzetlere bayılan biri olarak ilk fırsatta denemek istediğim bir lezzeti daha kitaplarımdan çevirip sayfama ekliyorum:)

Elmayla kırıntılı hamurun mükemmel birleşimiyle ortaya çok lezzetli bir kek çıkacağına eminim, denediğinizde çok memnun kalıcaksınız..Tarifi uygularken mutlaka aynı ölçüde kalıp kullanmaya dikkat edin aksi taktirde istediğiniz sonuca ulaşamayabilirsiniz.

elma 3adet
su 60ml
şeker 1yk
tereyağ 180gr
şeker 150gr
yumurta 2 adet
un 355gr
kabarma tozu 1paket
süt 180ml
kırıntı için
un 120gr
tarçın 2çyk
tereyağ 70gr
şeker 65 gr
su 2çyk
190derece 50 dakika
23cm kare kalıp
-kırıntılılar için:tarçın ,şeker ve unu karıştır içine tereyağını ekleyin ,parmak uçlarınızla karıştırıp ekmek kırıntısı gibi yapın,hamur toparlanana dek yaklaşık 2çyk su ekleyin hamuru top yapıp dolabta 45 dakika bekletin.
-elmaları dilimle yip ,şeker ve suyla baraber ocağa koyun 5 dakika kaynatıp altını kıs ın kapağı kapatın ve 10dk pişirin,altını kabatıp elmaları kağıt havlu üzerinde 10 dk beklet
-tereyağ ve şekeri iyice çırpıp tek tek yumurtaları ekle ve her seferinden sonra iyice çırpın
-mikseri kapatın ve tahta bir kaşıkla un kabartma tozunu ve sütü ekleyip karıştırın
-karışımın 3te 2 sini kalıba dök üzerine elmaları dizin geri kalan karışımıda elmaların üzerine dökün
-dolaptaki hamuru çıkarıp rendeleyin vekırıntıları en üste serpip ve önceden ısıtılmış fırınınıza verin

ÇİLEKLİ KEK

DSC08586

Hem yapımı çok pratik olsun, hem çok lezzetli olsun hem de hafif olsun istiyorsanız işte tam size göre bir lezzet..

Tam da çilek zamanıyken bu tarifimi sık sık yapmak isteyeceğinize eminim.Yapımı çok kolay olmasına karşılık inanılmaz lezzetli ve pişerken evinize yaydığı o müthiş çilek kokusu da lezzeti kadar dayanılmaz..:))

Denemenizi mutlaka tavsiye ederim…

25 cm kare kalıp

**1sb =240ml

MALZEMELER

tereyağı 90 gr
un 1 1/2 sb
kabartma tozu 1paket
toz şeker 1 sb + 2yk
yumurta 1 adet
süt 1/2 sb
çilek 425gr

-1sb şeker ve tereyağını 3 dk iyice çırpın
-yumurta ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin
-un ve kabartma tozunu karıştırıp karışımın içine ekleyip karıştırın
-kalıbınızı yağlayıp kek karışımını kalıbınıza dökün
-çilekleri ortadan ikiye kesip kesik yüzeyleri aşağıya gelecek şekilde hamurun üzerine birbirlerine mümkün olduğunca yakın dizin ve üstlerine 2 yk şekeri serpip fırınınıza verin
-180 C 10 dakika pişirdikten sonra fırın ısısını 160 C dereceye kısıp 1 saat pişirin…afiyet olsun

DSC08589

DSC08591