KARIŞIK KURU YEMİŞLİ KEK

Yumuşacık miss gibi bir kek tarifi, limon kokusu ve kuruyemişler birleşince çok lezzetli olacağı belli olan bir lezzeti de hemen not edelim..

-tereyağ 125 gr( oda ısısında)
-limon kabuğu rendesi 1 çyk
-toz şeker 1 1/4 sb
-yumurta 3 adet
-un 1,5 sb
-kabartma tozu 1 çyk
-karbonat 1/4 çyk
-süt 1/2 sb = 125 ml
-limon suyu 1 yk
-fındık 2 yk
-ceviz 2 yk
-badem 2yk

üzerine:
-fındık 2 yk
-ceviz 2 yk
-badem 2 yk

KALIP: 22 cm yuvarlak yada 19 cm derin kare
DERECE: 180 C
SÜRE : 70 DK

-tereyağı , limonkabuğu ve şekeri kabarana dek iyice çırp
-yumurtaları tek tek ekle ve herseferinden sonra iyice çırp
-un,kabartma tozu ve karbonatı karıştırın ve sütle beraber 2 kerede tereyağlı karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın
-limon suyu ve yemişleride ekleyin ve karıştırın ve kalıba dökün
-üzerini düzeltip üstü için olan yemişleri serpin ve önceden ısıttığınız fırınınızda 30 dk pişirin ardından üzerini folyo ile sarıp 40 dk daha pişirin
-servis yapmadan önce üzerine pudra şeker serpebilirsiniz

* yunan yılbaşı kekidir, içine bozuk para konarak pişirilir ve para kime çıkarsa yeni yılda şans getireceğine inanılır ^-^

KİTAP: WOMEN’S WEKKLY

BAYRAM TATLILARI: KALBURABASTI-ŞEKERPARE-PRATİK BAKLAVA

Bayram için tatlı önerilerim; tarifler için isimleri tıklayınz

KALBURABASTI

ŞEKERPARE

PRATİK BAKLAVA

MARTHA STEWART KLASİK TEREYAĞLI KURABİYE TARİFİ

 

Bir tarif hem pratik olsun hemde lezzetli olsun kim istemezki?İşte tamda böyle bir tarifi not etmek istiyorum, pratikliğinin yanında farklı lezzet seçenekleri ile yapmakta çok çok kolay.
Yıllar önce aldığım Martha Stewart’ın kitabımdan çevirip sayfama ekliyorum,

Bu kitaptan daha bir çok lezzet gelicek..beklemede kalın:))

DERECE: 180 C
SÜRE: 20 DK
ADET: 50-60 ADET
MALZEMELER

-tereyağ 225 gr
-şeker 3/4 sb
-yumurta 1 adet
-vanilya 1 çyk
-un 2,5 sb
-yuvarlamak için toz şeker 1/2 sb

YAPILIŞI

-şeker ve tereyağını 3 dk kabarana dek çırpın ve yumurta ile vanilyayı ekleyin çırpmaya devam edin.Son olarak unu ekleyip hamuru elde edin
-hamuru ikye bölüp rula yapın ve yağlı kağıda saarak en az 1 saat dolapta bekletin
-dolapta aalıp çok hafif yumuşayana dek 10-15 dk bekleyin ve toz şekerin üzerinde ruloyu yuvarlayın , son olarak bıçakla dilimleyip tepsiye dizn ve fırına verin

* Bu kurabiyeler çikolatalı, cevizli , fındıklı olabilr .Bunun için 1′ sb istediğinzi malzemeyi unla beraber hamura ekleyin..

KİTAP: MARTHA STEWART BAKİNG BOOK

İNGİLİZ KEKİ – YARIM KİLO KEKİ / POUND CAKE

Merhabalar bu gün çok severek yaptığım ve çok lezzetli olan bir kek tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Yapımı çok pratik olmasına karşın lezzeti bana göre mükemmel…

İsteseniz taze olarak istersenizde ertesi gün hafif kızartmış şekilde hatta yanında da az miktarda tereyağı ile yiyebileceğiniz bu keki her iki türlüde yemenizi tavsiye ederim …her iki türlü de farklı ve mükemmel bir lezzet yakalayacağınıza eminim..her zaman yazdığım gibi kalıp ölçüsüne ve fırın ısısına mutlaka uymalısınız tarifimizin başarılı sonuç vermesini için.

Kekin adı Yarım kilo keki, oldukça farklı bir isim..nereden mi geliyor??

Kısaca anlatmak gerekirse eski zamanlarda ingiltere de ortaya çıkmış kekimiz.. içindeki tüm malzemeler yarım kilo olarak kullanılırmış adını da buradan alıyor …

Zaman içerisinde miktarlar da değişiklik olsa da ismi hep aynı kalmış…şimdi buyurun tarifimize …afiyet olsun..:)

un 2 sb
kabartma tozu 1çyk
tereyağı 200gr( oda ısısında)
toz şeker 1sb
yumurta 4 tane( oda ısısında)

1sb =240ml=(( 240 ml alan bir su bardağı da kullanabilirsiniz)

160 c
70DK
23-13 dikdörtgen fırın kabı

-un ve kabartma tozunu karıştırın
-tereyağını ve şekeri iyice 5 dk çırpın
-yumurtaları teker teker ekleyip her seferden sonra çok iyi çırpın
-unu ekleyip yalnızca unu emene dek tahta bir kaşıkla karıştırın, yağladığınız kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış fırınınıza verin…

SARIMSAKLI VE PEYNİRLİ FIRINDA EKMEK DİLİMLERİ

Kahvaltılarıız için süper bir lezzet hem pratik hem çok lezzetli görünüyor, ramazan içinde hem sahur hemde iftarlar için tercih edebileceğiniz pratik bir lezzet.

Resim ve tarifn orjinali :FOODNETWORK

 

-tereyağı,peynirler,maydonozu karıştırıp dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürüp tepsinize dizin ve önceden ısıtılmış fırınınızda 15 dk pişirin..

– 4 çorba kaşığ tereyağı oda sıcaklığı
-2 diş sarımsak, parçalanmış ve doğranmış
-6 yk dilediğiniz çeşitlerde peynirler
-2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
-1 büyük baget ; dilimleyin

 

TEK BÜYÜK PARÇA LİMONLU KURABİYE

Limonun lezzetinide kokusunu da severim, kurabiyeleride çok severim ikisinin birleşimide de bayılırım, tek buyuk bir parça halinde olması güzel bir farklılık

Tarifi hemen not ediyoruz:))

Resim ve tarifin orjinali: SOUTHERN LİVİNG

Kalıp: 25 cm yuvarlak

-tereyağı 225 gr
-toz şeker 1 1/2 sb
-yumurta 2
-limon kabuğu 2 çorba kaşığı
-limon suyu 3 çorba kaşığı
-vanilya 1/2 çay kaşığı
-un 2 1/2 sb
-kabartma tozu 1 çyk
-karbonat 1/2 çyk
üzeri için iri toz şeker
Vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)

-tereyağı ve şekeri iyice kremsi gibi olana dek çırpın ve içine yumurtaları ekleyip çırpmya devam edin
-limon kabuğu,limon suyu ve vanilyayıda ekleyip çırpmaya devam edin
-un,kabartma tozu ve karbonatı karıştırıp diğer karışıma ekleyerek karıstırın
-hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba yerleştrip fırınınıza verin
-altın sarısı olana dek pişirin ve isterseniz sade isterseniz vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz..

ÇIRAĞAN SARAYINDA ÇAY SAATİ

En sevdiğim yerlerden biri olan Çırağan sarayında ki çay saati gerçekten hem lezzetli hemde deniz manzarası ve muhteşem bahçesi sayesinde zevli anılar biriktirmenize yardımcı oluyor..

Çay saatini bitirdikten sonra sarayın içini gezmenizi de tavsiye ederim

Tattığım herşey gerçekten çok lezetliydi, İki stand geliyor biri tatlılar biri tuzlular

Tuzlulardan mantı içli köfte ve minik hamburger ve pizzalar var

İngiliz çay saatlerinin baş kahramanları sconelar unutulmamıs, yanında krema ve reçel ile servis ediliyor..

Tatlı stantında da yok yok..

Lezzetleri minik serçelerle paylaşmak zorunda kalıyorsunuz çünkü çok alışmışlar buraya her masa da misafirler:)

En son olarak ise baklava ile ikram edilen türk kahvesi harika bir kapanış oluyor.Lezzetli ve huzurlu zaman geçirmek isteyen herkese tavsiye ederim..

İNGİLİZ VİCTORİA KEKİ: VİCTORİA SPONGE

Yine paylaşmak için yapmayı beklemeden kitaptan çektiğim resim ile müthiş bir tarifİ sayfama not edip sizlerle paylaşıyorum,çok klasik bir ingiliz kekidir ve bence çay saatlerinizin baş kahramanı olmaya aday olabilir..hadi denemeye herkese kolay gelsin..

-tereyağ 250 gr
-toz şeker 1 sb
-yumurta 4 adet
-un 2 sb
-kabartma tozu 1 paket
-limon kabuğu rendesi 1 çyk
-reçel 2 yk
pudra şekeri
* 1 sb =240 ml

KALIP: 2 adet 20 cm yuvarlak
DERECE: 180 C
SÜRE : 25 DK

tereyağı,limon kabuğu ve şekeri kabarana dek iyice çırp
-yumurtaları tek tek ekle ve herseferinden sonra iyice çırp
-un,kabartma tozunu karıştırın ve 2 kerede karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve önceden ısıttığınız fırınınızda verin
-kekleri fırından alınca soğutup birinin üzerine reçei sürün diğer keki reçelin üzerine yerleştirip üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz

*Birkaç püf noktası
yumurta oda ısında olmalı
tereyağı oda ısında yumuşamış olmalı
limon kabuğu gibi esanslar daha iyi koku vermeleri için hep tereyağı ile beraber çırpılmalı
un ve sıvı malzemeler iki kerede eklenmeli

İNGİLİZ DEVONSHİRE SCONE

Sevrim sconları, hem hafiftir hem lezzetli.Yanında reçel ve tereyağı ile tadına doyum olmaz.İngilizlerin 5 çaylarının baş kahramanıdır eee ingilizler işi biliyor demek ki:)

Tarif ve Resim Mary Berry ‘nin çok sevdiğim bir kitabından.

DERECE: 220C
ADET: 20

MALZEMELER

-un 450 gr
-kabartma tozu 1 paket
-tereyağı 75 gr
-şeker 50 gr
-yumurta 2 adet
süt 225 ml

YAPILIŞI

-un ve kabartma tozunu karıştırın ve tereyağını ekleyerek parmak uçlerınızla ekmek kırıntısı gibi yaparak karıştırmaya evam edin
-şekeri ekleyip karıştırın
-yumurtaları çıpın ve sütle karıştırın, bu karışımdan 2 yk kaşığı üstlerine sürmek için ayırın kalanını hamura ekleyip karıştırın

-ıslak ve ele yapışkan bir hamur olursa daha iyi kabarır
-hafif unlanmış zeminde elinizle bastırarak 1-2 cm kalınlığında açın
-5 cmlik yuvarlak kalıplarla kesip tepsinize din ve üzerlerine ayırdığınız karışımı sürüp önceden ısıttığınız fırınınıza verin
-tereyağı ve reçelle beraber servis yapabilirsiniz…

KİTAP: Marry Barry 84.syf

LİMONLU SUFLE

Limonlu lezzetlere bayılan biri olark ilk fırsatta denenecek bir tarif..Limonun hem kokusu hem lezzeti öyle hafif ve ferahlatıcı ki kim sevmez limonlu diye düşünüyor insan

Tarfif ve resim Women’s Weekly kitabımdan , kendim yapıp deneyince de tabi ki resmi ekleyeceğim..şimdilik yapmak üzere tarifi buraya ekliyor ve sizlere kolay gelsin diyorum..

-yumurta 3 adet = sarı beyaz ayırın
-şeker 1/2 sb
-tereyağı 30 gr erimiş
-süt 1 sb
-limon kabuğu rendesi 2 çyk
-limon suyu 1/3 sb
-un 1/2 sb
-kabartma tozu 1/2 çyk
-ekstra toz şeker 1/2 sb

DERECE: 180 C
SÜRE: 50 dk tek kalıp için
            30 dk 6 adet daha küçük klıp için
ADET: 6

-yumurta sarılarını ve toz şeekri koyu krema gibi olana dek çırpın ve tereyağını,toz şekeri,limon suyu ve kabuğunu,kabartma tozu ve unu da ekleyerek karıştırın
-yumurta beyazlarını ayrı bir kapta köpük gibi olana dek çırpın , ekstra şekeri de ekleyip şeker çözülene dek karıştırın ve 2 kerede diğer karışıma ekleyip nazikçe karıştırın ve fırın kaplarınıza doldurup tepsiye yerleştirin
-kaplarını yarısını az geçecek şekilde tepsiyi sıcak su ile doldurup fırınınızda pişirin